Hạt sầu riêng sau khi ăn bị lãng phí, nhiều người thường thắc mắc không biết ăn hạt sầu riêng được không? Bài viết tiếp theo sẽ giải thích điều này và mách bạn những món ngon được chế biến từ hạt sầu riêng.
Mục lục
1. Hạt sầu riêng có ăn được không?
Hạt sầu riêng hoàn toàn có thể ăn được, khi ăn có kết cấu và cảm giác dẻo đặc biệt, Hạt sầu riêng ngon hơn hạt mít và hạt dẻ. Hạt sầu riêng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để tăng hương vị.
Hạt sầu riêng không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Sử dụng hạt sầu riêng:
- Hạt sầu riêng chứa 3,1% chất đạm, 0,4% chất béo, P, Na, K, Ca, Mg, Fe, Vitamin B1, B2, C và cung cấp 189 calo.
- Vì vậy, hạt còn được dùng làm thuốc bổ, giúp bổ thận tráng dương, bổ tỳ ích thận, chữa đau bụng hiệu quả.
- Bột hạt sầu riêng thường được dùng làm phụ gia trong chế biến kẹo, mứt, kẹo v.v.
2. Món ngon làm từ hạt sầu riêng
1. Hạt sầu riêng rang, luộc
Đây là một trong những cách làm phổ biến các loại hạt mà mọi người thường áp dụng. Công thức này làm rất đơn giản mà hương vị thơm ngon của hạt sầu riêng thì không lẫn vào đâu được.
Hạt sầu riêng khi luộc chín, tách vỏ là bạn có thể thưởng thức được hạt thơm của loại quả này.
2. Sầu riêng hạt sen om củ sen.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 5 – 6 hạt sầu riêng.
- Củ sen.
- Dầu mè, xì dầu, muối, đường.
Đang làm:
- Hạt sầu riêng rửa sạch, nấu chín, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, để lại một lớp vỏ mềm mịn.
- Rửa sạch và luộc cả củ sen (có thể gọt vỏ hoặc không tùy thích) rồi băm nhỏ vừa ăn.
- Đối với hạt sầu riêng, củ sen, ướp với xì dầu hoặc xì dầu, muối, đường khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều. Nấu lửa vừa cho đến khi củ sen và hạt sầu riêng chín mềm thì tắt bếp.
- Rắc một ít mè rang vàng lên trên để món ăn thêm đậm đà.
3. Súp hạt sầu riêng nấu thịt viên
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 5 – 6 hạt sầu riêng.
- 100 gam thịt băm.
- Cần 200 gram nước.
- 1 bát nước dùng.
- 5-6 quả cà chua hư hỏng.
- Bột nêm, tiêu.
Làm cách nào để:
- Hạt sầu riêng rửa sạch, luộc chín, cạo bỏ vỏ.
- Cắt nhỏ thịt xay, cho vào máy xay, vo thành từng viên nhỏ.
- Rửa sạch các loại rau với nước, cắt khúc vừa ăn.
- Đun sôi nước dùng, cho từng viên thịt vào nấu chín, nêm bột nêm cho vừa ăn, thêm hạt sầu riêng vào nấu khoảng 20 phút.
- Sau đó, thêm nước cần tây, một nửa cà chua bi vào, nấu chín, nhắc xuống. Múc ra bát và thưởng thức.
Trên đây là bài viết giải đáp thắc mắc hạt sầu riêng có ăn được không và cách sơ chế loại hạt bổ dưỡng này. Chúc bạn thành công với những công thức trên!
Biên tập bởi Ngọc Xuân • Đăng ngày 19/6/2019
