Thay vì món thịt bò khô quen thuộc, tại sao bạn không thử làm món thịt lợn khô bằng lò vi sóng vừa rẻ mà lại ngon không kém.
Khô heo là món ăn vặt lai rai cực hot trong thời gian gần đây. Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước, nêm nếm từng loại tương ớt mặn ngọt.
Vẫn là chiếc lò vi sóng “thần thánh”, trợ thủ đắc lực trong việc chế biến nhiều món ăn siêu tốc cho các bà nội trợ như nướng lạp xưởng bằng lò vi sóng, khô thịt trâu bằng lò vi sóng.
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ thêm với các bạn về cách làm thịt heo khô bằng lò vi sóng thơm ngon, đảm bảo thực khách nào cũng sẽ “mê mẩn” món ăn này. Không tí nào! Hãy làm việc cùng nhau !!!
Mục lục
Chuẩn bị các thành phần
- Thịt lợn nạc (tốt nhất là thịt thớ dài): 1 kg
- Tỏi: 6 củ
- Hành khô: 4 củ
- Sả: 6 củ lớn
- Nước mắm: 2-3 thìa súp (nếu thích hoặc xì dầu – có thể thay thế bằng xì dầu)
- Dầu hào: 1-2 muỗng canh
- Đường nâu: 2 muỗng canh
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Ớt bột Hàn Quốc: 2-3 muỗng canh (tùy theo gia vị của gia đình bạn)
Cách làm thịt lợn khô bằng lò vi sóng
Bước 1: Chuẩn bị nội dung
Cho thịt
Mua củ kiệu thái sợi dài, xát với muối rồi rửa sạch. Sau đó tiến hành cắt với những thớ thịt dày 1,5 cm. Nếu bạn cắt mỏng quá sẽ bị nát, còn nếu bạn cắt dày quá thì sẽ lâu hơn.
Bạn nên tẩy trắng thịt hoặc luộc qua thịt cho đến khi sạch nhớt rồi vớt ra để ráo. Nếu bạn muốn ăn thịt lợn khô dạng miếng thì để nguyên con, còn nếu bạn muốn ăn ở dạng thái lát thì bạn có thể cắt miếng theo chiều dài.
Cho gia vị
Chuẩn bị các loại gia vị như hành, sả, tỏi bóc vỏ. Với sả và hành khô, chúng ta bóc vỏ và băm nhuyễn; Về phần tỏi, bạn chia đôi, một nửa cắt nhỏ và nửa còn lại băm nhuyễn. Cho sả, hành khô và tỏi đã băm nhỏ vào cối ở bước trên.
Bước 2: Ướp thịt
Hỗn hợp gia vị gồm sả, tỏi giã nhỏ với đường, dầu hào, ớt bột, nước mắm, bột xanh, ngũ vị hương rồi ướp thịt. Điều quan trọng là trộn đều gia vị với thịt và để lửa nhỏ trong ít nhất 6 giờ. Nói chung, bạn nên cho thịt vào bát gia vị, trộn đều và để trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 3: Chế biến thịt
Cho thịt đã ướp vào nồi, thêm một chút nước và đun trên lửa nhỏ cho đến khi hết nước. Mục đích của bước này là để gia vị thấm đều và sâu vào thớ thịt, đồng thời giúp cho khô heo được lâu. Nhớ nấu trên lửa nhỏ.
Bước 4: Chế biến thịt heo khô qua lò vi sóng
Vớt thịt ra, để nguội một chút rồi cho vào lò vi sóng quay lại cho khô. Để thịt ngon hơn nên thay 3 – 4 lần và tránh thịt bị nát. Con quay hơi khô thì để nguội rồi cho con quay vào. Vặn lửa lớn khoảng 1-2 phút mỗi lần để thịt khô từ trong ra ngoài. Bạn có thể trộn thêm bột điều với thịt heo trong lò vi sóng này để tăng màu sắc cho thịt heo.
Nếu cẩn thận hơn, sau khi rang bằng lò vi sóng, bạn có thể sao trên chảo chống dính để thịt heo khô và bông xốp.
Cần một sản phẩm hoàn chỉnh
Thịt lợn khô cần có màu đều, không bị cháy, nếu nứt thịt thì phải đều, không thành miếng lớn và có màu sẫm.
Về mùi vị, thịt có mùi thơm đặc trưng của gia vị, của sả và ngũ vị hương, nhưng khi nếm có mùi hăng của thịt lợn, không để mùi thơm của gia vị lấn át mùi thơm của thịt lợn. Trong trường hợp thịt đã được uống rượu, khi ăn có cảm giác hơi hăng và có mùi khói là rất dễ nhận thấy.
Giò heo nướng bằng lò vi sóng sẽ dai chứ không cứng như các loại thịt trâu, bò khô. Nếu nó quá dai, có nghĩa là bạn chưa nấu đủ lâu hoặc thêm rất ít nước ở giai đoạn 3.
Chăm sóc và sử dụng
Sau khi khô, đợi nguội rồi cho vào hộp đậy kín, có thể bằng thủy tinh hoặc sành sứ. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đá, để bên ngoài thì thời gian sử dụng sẽ nhanh hơn. Khi ăn lấy ra lau khô là xong.
Thịt lợn khô là món ăn khoái khẩu không kém gì thịt bò khô. Bạn có thể làm món ăn nhẹ và cũng có thể được sử dụng như một thành phần trong các món ăn chẳng hạn như con rối. Các bạn nam sẽ thích món nhậu ngon không kém gì thịt bò khô hay thịt trâu khô mà giá lại cực rẻ.
Chỉ với những bước cơ bản trên là bạn đã có thể làm món thịt heo khô bằng lò vi sóng nhanh chóng và hấp dẫn rồi. Chúc may mắn với ứng dụng của bạn.
.jpg)