Mục lục
Ngày thứ nhất Các trường hợp nên sử dụng giấy bạc
Thịt nướng, cá và rau
Như mọi người đã biết, công dụng phổ biến nhất của giấy bạc là dùng để nấu các món ăn mà không làm cháy nguyên liệu, thực phẩm vẫn giữ được nước cốt, không bị khô, ôi thiu mà còn giữ được màu sắc tươi mới.
Có thể được sử dụng trên cả hai mặt của giấy bạc
Hầu hết mọi người thường phân vân về vấn đề này, nhưng thực tế thì bạn có thể sử dụng hết cả hai mặt của giấy bạc vì giấy bạc không phân biệt mặt trước và mặt sau, tính năng của các mặt đều giống nhau.
Nướng bánh quy
Có, bạn có thể sử dụng giấy bạc để nướng bánh quy. Bạn có thể lót bánh bằng giấy bạc hoặc dùng giấy bạc để nướng bánh, nhờ khả năng hấp thụ nhiệt tốt của giấy bạc nên bánh thành phẩm sẽ thơm, giòn và nhiều màu sắc hơn.
Dùng giấy bạc để giữ khay nướng sạch sẽ
Nếu lo lắng về việc vệ sinh khay nướng sau khi vào bếp, bạn có thể dùng giấy bạc làm lớp lót trên khay để giữ cho khay luôn sạch sẽ. Nó cũng làm giảm nguy cơ thực phẩm bị hỏng, cháy cạnh hoặc dính vào khay vì có lớp giấy bạc bảo vệ.
Bọc giấy bạc bên ngoài vỉ nướng
Bạn có thể phủ giấy bạc lên vỉ nướng hoặc khay nướng để nướng bát trên ngọn lửa trực tiếp mà không làm mất hương vị hoặc cháy nguyên liệu. Điều này sẽ giúp bạn bảo quản dụng cụ nướng sạch sẽ tốt nhất, món ăn sau khi hoàn thành vẫn có màu sắc đồng nhất, tươi mới.
Bạn có thể sử dụng giấy bạc để giữ thực phẩm an toàn không?
Việc bọc thực phẩm và nguyên liệu tươi bằng giấy bạc sẽ hạn chế vấn đề mất chất dinh dưỡng khi nguyên liệu bị mất nước, oxy hóa, héo hoặc đông lạnh, hoặc bảo quản trong ngăn đá, tủ lạnh.
2 Những trường hợp không nên sử dụng giấy bạc
Không dùng giấy bạc để bọc thực phẩm cay hoặc chua
Tránh đóng gói quá nhiều giấm, muối mặn, hoặc các nguyên liệu chua cay, cô đặc như cà chua, chanh,… vì những chất này không tương thích với kim loại. Thực phẩm bị biến chất, thối rữa và nấm mốc sẽ gây ra các phản ứng hóa học.
Không dùng giấy bạc để bọc các vật bằng kim loại
Một điều bạn cần hết sức lưu ý khi sử dụng giấy bạc là không dùng giấy bạc để bọc các đồ vật bằng kim loại. Điều này có thể gây ra phản ứng điện phân vì lá cũng là kim loại, dẫn đến thủng lá, cháy lá.
Không sử dụng giấy bạc cho các món ăn trong lò vi sóng
Lò vi sóng truyền thống sử dụng năng lượng điện để làm nóng thức ăn nên khi sử dụng giấy bạc trong lò vi sóng sẽ phát ra tia lửa điện.
Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng lò vi sóng có chế độ nướng thì hoàn toàn có thể yên tâm, và để tránh tình trạng giấy bạc bị phồng, bạn nhớ chừa một số lỗ nhỏ hoặc vết nứt trên giấy gói để hơi nước thoát ra ngoài.
Đừng lạm dụng việc lót giấy bạc dưới đáy lò
Đúng là lót giấy bạc dưới đáy lò sẽ giúp lò sạch sẽ, nhưng về lâu dài, việc làm này sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến lò. Vì vậy, thay vì lót dưới đáy lò bằng giấy bạc, bạn có thể cân nhắc sử dụng khay nướng và phủ giấy bạc lên trên.
3 Cách sử dụng giấy bạc để nấu ăn trong lò
Nếu nướng rau củ, thịt, cá,… bạn có thể đậy kín cả đĩa rồi cho vào lò nướng. Làm như vậy, thực phẩm sẽ không bị cháy lớp vỏ bên ngoài nhưng cũng không làm chín phần nhân bên trong. Ngoài ra, nó có thể giữ cho các thành phần tươi và hương vị ban đầu.
Giấy nhôm còn có thể dùng làm khuôn nướng bánh bông lan, các loại bánh cần tạo hình, nướng bằng giấy bạc sẽ giúp đế bánh giòn và vàng hơn.
Lót giấy bạc dưới khay nướng để giữ cho lò và khay luôn sạch sẽ cũng là một cách hay để sử dụng giấy bạc. Nó cũng giúp các món ăn không bị ảnh hưởng mùi vị của khay nướng.
4 Cẩn thận khi dùng giấy bạc để hâm nóng thức ăn trong lò
Như đã nói ở trên, bạn cần hết sức cẩn thận khi sử dụng giấy bạc trong lò vi sóng. Nếu bạn có nước trong món ăn của bạn, hãy nhớ tạo một số lỗ trên giấy bạc bằng đũa để hơi nước thoát ra.
Khi bọc thực phẩm có axit trong giấy bạc sẽ xuất hiện lớp bụi trắng, đó là muối nhôm do phản ứng giữa axit và nhôm, bạn có thể phủi lên, nó không có hại nhưng sẽ làm giảm mùi vị của món ăn.
Có thể sử dụng trên cả hai mặt của giấy bạc, mặc dù một mặt bóng và một mặt mờ, nhưng hiệu quả và tính năng của hai mặt này không khác nhau lắm.
Bài viết trên đã mách bạn cách sử dụng giấy bạc trong nấu nướng, bạn có biết mình đã nảy ra một ý tưởng mới? Nếu hay, hãy để lại chia sẻ để cùng Điện máy XANH biết nhé! Cuối cùng, có một ngày tuyệt vời với gia đình và bạn bè.
Biên tập bởi Lê Ngọc Thùy Dương • Đăng ngày 11/11/2021
