Chè bột sắn Giòn, ngọt và lạnh là món ăn vặt hấp dẫn, bổ dưỡng được yêu thích. Một cách đơn giản, đừng bỏ lỡ hướng dẫn tại đây!
Mục lục
1. Cách làm chè hạt sen lạnh
Hạt sen dẻo thơm kết hợp với củ sắn giã nhỏ tạo thành món chè vô cùng hấp dẫn. Mời các bạn làm theo công thức dưới đây.
1.1 Nguyên liệu làm chè bột sắn hạt sen lạnh
– 300 gram bột sắn
– Hạt sen 200 gram
– 500 gram đường phèn (có thể điều chỉnh tùy theo mức độ ưu tiên)
1.2 Cách làm chè hạt sen lạnh
Bước 1: Chuẩn bị nội dung
– Củ sắn rửa sạch, gọt vỏ rửa sạch với nước. Cắt củ dền thành từng miếng mỏng. Bột sắn dây ngâm vào bát nước lạnh để bột có màu trắng đẹp.
– Hạt sen khô rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 2 tiếng. Nếu bạn đang sử dụng hạt sen tươi thì có thể bỏ qua bước ngâm.
Bước 2: Làm chè bột sắn dây
– Cho hạt sen vào nồi đun đến khi hạt sen chín nhừ. Chú ý không nấu quá lâu vì hạt sen sẽ nát và làm chè bị vẩn đục, nếu hạt sen chín thì tắt bếp ngay.
– Vớt hạt sen ra tô lớn, cho đường phèn vào ướp, thỉnh thoảng đảo đều để đường tan hết trong hạt sen.
– Khi đường tan hết, đầu tiên bạn đổ toàn bộ hỗn hợp vào nồi nước luộc hạt sen, sau đó bật bếp, đun sôi trở lại rồi cho củ sắn dây vào nấu cùng.
– Hạt sen vừa chín tới thì tắt ga ngay và nêm lại đường cho vừa ăn.
Đồ ăn đây Chè bột sắn Hạt sen hoàn chỉnh. Bạn đợi nguội rồi đổ ra cốc hoặc ly và thưởng thức ngay, có thể thêm đá hoặc nước cốt dừa nếu thích nhé!
2. Cách pha trà từ lá dứa
Sự kết hợp hoàn hảo giữa lá dứa thơm, khoai mì giòn lạnh cùng nước cốt dừa béo ngậy chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị. Đây là cách nấu ăn!
2.1 Nguyên liệu pha trà từ lá dứa
– 300 gram bột sắn
– 3 thìa tinh bột sắn
– 100 ml nước cốt dừa
– 5 lá dứa
– 2 thìa nước ép lá dứa
– 5 gam vừng trắng
– 5 gam đậu phộng
– 2 thìa cà phê muối
– 150 gram đường phèn
– 1 thìa đường cát
2.2 Phương pháp pha trà lá dứa thơm, ngậy.
Bước 1: Sơ chế củ
– Củ niễng mua về các bạn đem rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm vào chậu nước có pha 1 thìa cà phê muối. Sau khoảng 10 phút, bạn rửa sạch các loại củ với nước sạch rồi xắt hạt lựu.
– Tiếp theo, bạn chia củ thành 2 phần bằng nhau để tạo thành một phần trắng và một phần xanh.
Bước 2: Sên khoai mì
– Bạn cho 1 phần bột sắn vào chảo chống dính cùng với 1 thìa cà phê đường cát rồi cho 2 thìa cà phê nước lọc vào. Khi đun dùng tay lắc đều tay cho đến khi đường khô lại thì tắt ga.
– Chè lá dứa, để nấu tiếp phần rễ còn lại, bạn cho vào chảo thêm 1 thìa đường cát, 2 thìa nước cốt lá dứa rồi sên trên lửa nhỏ. Khi nước cạn bớt thì tắt bếp.
Bước 3: Áo bột năng cho bột sắn dây.
– Bạn cho từng viên bột sắn dây vào bát, sau đó cho 2 thìa bột sắn dây vào khuấy đều. Sau đó, bạn cho bột sắn dây vào rây để loại bỏ phần bột thừa.
Bước 4: Luộc các loại củ
– Bạn đun sôi một nồi nước, khi nước sôi thì cho bột sắn dây xanh vào luộc chín. Khi thấy các loại củ nổi trên mặt nước thì vớt ra cho vào tô nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.
– Sau đó bạn làm tương tự với phần lòng trắng.
Bước 5: Nấu bột sắn với nước cốt dừa
– Bạn bắc một thau nước khác lên bếp đun sôi 400 ml nước, 100 gam đường phèn. Trong khi chờ nước sôi, bạn cho 1 thìa bột sắn dây vào 1 lít nước lọc khuấy đều cho tan.
– Chờ cho đường phèn tan hết trong nồi, bạn cho 1/2 nước bột sắn dây vừa cho vào nồi. Tiếp đến, bạn đợi nồi nước sôi trở lại thì cho toàn bộ phần bột sắn đã đun ở trên vào đun thêm khoảng 5 phút nữa.
Bước 6: Nấu nước cốt dừa
– Có thể cho thêm 100 ml nước cốt dừa, 100 ml. Đổ nước lọc vào một nồi khác, khuấy đều và nấu trên lửa vừa. Sau đó, thêm 50 gam đường phèn và khuấy đều cho đến khi tan hết.
– Tiếp theo để làm Trà Rễ Lá Dứa, bạn cho 1/2 thìa muối và lá Dứa đã rửa sạch vào.
– Bạn cho nốt 1/2 phần nước bột sắn còn lại vào khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đặc sệt cho nước cốt dừa vào, nấu thêm khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
Đến đây là bạn đã hoàn thành xong công thức làm Trà lá dứa Patta rồi đấy. Để thưởng thức, bạn có thể múc chè bột sắn dây ra bát, thêm 1 thìa nước cốt dừa và rắc vừng rang, lạc rang lên trên là có thể ăn cùng gia đình và bạn bè.
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu canh đậu đen táo đỏ thơm ngon bổ dưỡng
3. Cách pha trà rễ nhãn nhục
Với vị ngọt thanh, giàu chất dinh dưỡng, món chè từ bột sắn dây và long nhãn rất thích hợp dùng trong những ngày hè. Vui lòng làm theo các bước dưới đây.
3.1 Nguyên liệu nấu chè long nhãn
– 200 gram bột sắn dây
– Hạt sen 200 gram
– 100 gram long nhãn
– 300 gram đường phèn
3.2 Cách pha trà long nhãn
Bước 1: Hạt sen bạn rửa sạch sau đó cho vào nồi áp suất ninh với 1 lít nước.
Bước 2: Để tiếp tục nấu món long nhãn, bạn rửa sạch khoai mì và long nhãn rồi thái thành từng lát mỏng.
Bước 3: Khi hạt sen chín mềm thì cho củ sắn dây và long nhãn vào đun cùng, đợi sôi lại thì cho đường phèn vào.
Bước 4: Sau đó, bạn giảm nhỏ lửa và ninh hạt sen thêm khoảng 5 phút nữa cho thấm đường rồi tắt bếp.
Bước 5: Cho chè ra bát, đợi chè nguội rồi cho hoặc đá bào vào. Tủ lạnh Để nguội là bạn có thể thưởng thức.
4. Cách nấu chè khoai mì cốt dừa
Chè khoai mì giòn giòn cùng chút dừa thơm nhẹ chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và tuyệt vời. Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây để biết cách thực hiện!
4.1 Nguyên liệu làm chè củ hủ dừa
– 500 gram bột sắn dây
– 100 gam bột sắn dây
– 1 củ dền
– 1 gói thạch rau câu
– 1 lon nước cốt dừa
– 1 trái dừa xiêm
– Lá dứa, đường
4.2 Cách nấu chè củ hủ dừa
Bước 1: Chuẩn bị nội dung
– Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
– Củ cải gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay, xay nhuyễn, lọc bỏ bã qua rây, lấy một bát con nước đỏ.
– Cho lá dứa vào máy xay sinh tố và lọc để lấy nước cốt xanh xay nhuyễn.
Bước 2: Hướng dẫn nấu chè bột sắn dây
– Cho nước củ dền vào nồi, đun sôi với đường rồi cho 1/2 phần củ dền băm nhỏ vào đun khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, đổ ra rổ cho ráo nước. Cho bột sắn dây vào bát, trộn với 1 – 2 thìa bột sắn dây cho bột bám đều.
– Cho lá dứa vào nồi, thêm đường, đun sôi rồi cho 1/2 phần bột sắn dây còn lại vào nấu cho đến khi lá có màu xanh thì vớt ra để ráo nước. Đổ bột sắn dây vào âu trộn đều với bột năng như trên.
– Cho củ đỏ vào nồi nước sôi chần sơ đến khi vỏ ngoài của củ sạch thì vớt ra tô nước lạnh. Làm tương tự với phần bột sắn dây xanh.
Bước 3: Làm chè bột sắn dây
– Cho 300 ml nước dừa vào nồi, cho ít đường vào đun sôi rồi cho từ từ 3 gam bột thạch vào nồi khuấy đều. Cho thạch dừa đã đun chảy vào 2 phần dừa, đợi thạch đông lại.
– Cho 200 ml nước vào nồi, thêm đường, sau đó cho từ từ 2 gam bột thạch và 10 ml nước cốt dừa vào khuấy đều. Đổ thạch dừa đã đun chảy vào trái dừa, cho đầy một nửa.
– Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm đường vừa ăn, hòa tan 1 thìa bột sắn dây trong 200 ml nước rồi đổ vào nồi nước cốt dừa, vừa đun vừa khuấy cho đến khi sôi thì tắt bếp.
Đến đây là bạn đã hoàn thành xong món chè sữa dừa rồi đấy. Để thưởng thức, bạn chỉ cần múc bột sắn dây lên trên mặt thạch dừa, bên trên nhỏ một giọt nước cốt dừa.
5. Cách làm chè hạt sen táo đỏ
Chè hạt sen vừa ngon vừa giúp thanh nhiệt rất tốt cho sức khỏe, là mẹo giải nhiệt lý tưởng cho những ngày hè oi bức. Mời các bạn làm theo công thức bên dưới nhé!
5.1 Vật liệu chuẩn bị
– 300 gram bột sắn
– 100 gram long nhãn
– 100 gram táo đỏ
– 50 gam đường phèn
– 1 nắm lá dứa
5.2 Cách nấu chè hạt sen táo đỏ
Bước 1: Chuẩn bị sơ chế củ sắn dây và long nhãn ban đầu như đã trình bày ở trên. Cùng với táo đỏ, bạn cũng nên rửa sạch và để thật ráo nước.
Bước 2: Bạn cho 1,5 lít nước lọc vào nồi rồi cho lá dứa đã rửa sạch và đường phèn vào.
Bước 3: Khi đường phèn tan, cho long nhãn vào nấu cùng.
Bước 4: Khi long nhãn nở, cho táo đỏ vào.
Bước 5: Cuối cùng, bạn cho toàn bộ phần bột sắn dây đã chuẩn bị vào đun thêm vài phút nữa thì tắt bếp. Lưu ý không nên nấu lâu để bột sắn dây giữ được độ đặc.
Bước 6: Bạn lấy chè hạt sen táo đỏ ra bát đợi chè nguội rồi thưởng thức.
*** Cẩn thận khi pha chè từ hạt sen
– Bạn có thể dùng hạt sen khô hoặc hạt sen tươi, nhưng tốt nhất nên dùng hạt sen tươi, vì hạt sen tươi chín nhanh hơn, cho nhiều vị ngọt hơn hạt sen khô.
– Chú ý không đun hạt sen quá chín vì nước bị đục. Không nên nấu bột sắn dây quá lâu vì bột sắn dây sẽ mất đi độ giòn và ngọt tự nhiên.
Có hướng dẫn nấu ăn Chè bột sắn Vào buổi chiều mát dịu ngọt ngào này, chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình.
Siêu thị điện máy HC
