Sơ chế thịt vịt ban đầu
Thịt vịt mua về bạn xát với hỗn hợp giấm và gừng khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo, thái thành từng lát mỏng.
Sau đó, ướp vịt với 1/2 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa dầu cà ri, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa bột ngọt, trộn đều. Để gia vị ngấm đều trong 15 phút.
Đặt chảo lên bếp, cho 4 thìa dầu vào chảo. Khi dầu nóng, cho thịt vịt đã ướp vào chiên ở lửa vừa trong khoảng 5-10 phút.
Mẹo khử mùi hôi thịt vịt hiệu quả:
- Phương pháp 1: Thịt vịt khi mua về bạn dùng muối xát lên thịt rồi rửa sạch với nước. Sau đó, dùng hỗn hợp rượu trắng và gừng giã nhỏ xoa bóp lên thịt vịt khoảng 10 phút rồi rửa sạch.
- Phương pháp 2: Cho hỗn hợp muối và chanh hoặc muối và giấm, sau đó chà lên mình vịt khoảng 5 phút rồi rửa sạch dưới vòi nước.
Xem chi tiết: Mẹo Khử Mùi Thịt Vịt Hiệu Quả
