Cách nấu chè nha đam đậu xanh Ngọt ngào, giòn tan, mát lạnh, se se lạnh của mùa hè. Là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, nếu bạn chưa biết cách làm món chè ngon này thì đừng bỏ qua bài viết sau nhé!
Mục lục
1. Cách nấu canh đậu xanh nha đam nước cốt dừa lạnh ngọt
Chè đậu xanh nha đam với vị bùi bùi của đậu xanh, nha đam giòn ngon cùng nước cốt dừa ngọt mát chắc chắn là món ăn bổ dưỡng mà bạn nên tham khảo cho thực đơn tráng miệng của gia đình mình. Đây là cách để làm điều đó!
Nguyên liệu làm món 1.1 súp đậu xanh nha đam nước cốt dừa
– Nha đam: 1,2 kg
– Đậu xanh bỏ vỏ: 400 gam
– Đường: 510 gram
– Bột sắn dây: 100 gam
– Dừa xay: 500 gram
– Nước chanh: 1 muỗng canh
– Muối: 1 nhúm
1.2 Hướng dẫn cách nấu chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nha đam
– Rửa sạch nha đam với nước, sau đó dùng dao gọt vỏ nha đam (phần xanh) rồi thái thành những miếng vuông dày khoảng 1 đầu gối.
– Hòa 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa muối vào bát nước sau đó ngâm phần thịt nha đam đã cắt nhỏ trong khoảng 1 giờ và loại bỏ phần dính.
– Sau đó rửa sạch phần nha đam với nước sạch rồi cho vào nồi nước đun sôi khoảng 3 phút.
– Vớt nha đam ra để thật ráo rồi ướp vào tủ lạnh với 200gr đường trong 1-2 tiếng. Tủ lạnh. Nó giúp nha đam hấp thụ đường và tạo độ giòn.
Bước 2: Sơ chế đậu xanh
– Ngâm đậu xanh trong nước nóng khoảng 1-2 tiếng, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 10 phút rồi chắt nước ra.
– Tiếp tục đổ nước sạch vào nồi với lượng nước xâm xấp mặt đậu, nấu cho đến khi đậu mềm. Trong quá trình này nếu thấy có bọt thì bạn nhớ vớt ra để xả sạch nước.
– Khi đậu đã mềm, bạn cho 300 gam đường và 1 thìa cà phê muối vào khuấy đều.
Bước 3: Cách nấu chè nha đam đậu xanh: Làm chè
– Hòa 50 gam bột sắn dây với nước lạnh rồi cho từ từ vào nồi đậu xanh khuấy đều.
– Cho phần nha đam đã sơ chế vào nồi chè đậu xanh khuấy đều hỗn hợp này đến khi chè sôi thì tắt ga, để nguội bớt.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
– Cho 500 gam dừa nạo vụn, thêm chút nước nóng rồi nhào đều rồi vắt lấy nước cốt.
– Sau đó bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa cà phê muối và 10 gam đường (khoảng 1 thìa cà phê) nước cốt dừa vào khuấy đều cho đến khi tan hết.
– Hòa 50 gam bột sắn dây vào nước cho vào nồi lắc đều hỗn hợp rồi tắt bếp.
Đó là nó Cách nấu chè nha đam đậu xanh Đã sẵn sàng Cho chè đậu xanh nha đam ra bát, chan nước cốt dừa lên trên và thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.
1.3 Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm chè
Cách chọn mua đậu xanh tươi
– Bạn có thể sử dụng đậu đã được che chắn và chưa bóc vỏ. Nếu chọn đậu xanh còn vỏ, bạn cần lưu ý chọn những hạt đậu xanh căng, đều nhau và không bị sâu, lép.
– Nếu chọn loại đậu xanh đã bóc vỏ, màu vàng của giống đẹp mắt, đậu xanh chín một nửa, không bị sâu bệnh, có mùi thơm của đậu xanh.
Cách chọn mua nha đam tươi
– Nên chọn mua những cành nhỏ, cây xanh đều. Một đặc điểm khác là các vết cắt cho ra những đốm trắng và những cành tươi dính.
– Không mua nha đam đã héo úa với những mảng xanh nghiêng về mép gai.
– Không chọn những cành to và có màu xanh tím bắt mắt nhưng cũng không nhỏ vì chất dinh dưỡng.
Xem thêm: Tổng Hợp 3+ Cách Làm Món Chè Hạt Sen Đậu Xanh Thanh Mát Và Ngọt Ngào
2. Hướng dẫn cách nấu chè nha đam đậu xanh
Nguyên liệu làm món canh đậu xanh nha đam
– Đậu xanh bỏ hạt: 150 gam
– Nha đam: 400 gram
– Phổ tai: 10 gam
– Đường phèn: 150-200 gam
– 1 quả chanh, muối.
Cách nấu chè nha đam đậu xanh
Bước 1: Vo sạch đậu xanh rồi ngâm với nước lạnh khoảng 3 tiếng.
Bước 2: Quy trình ban đầu của nha đam
– Dùng dao cắt bỏ 2 mép của vỏ nha đam, sau đó dùng dao tách lấy phần vỏ xanh, cắt hạt lựu rồi ngâm nước cho mềm.
– Để nha đam không bị đắng, bạn cần gọt sạch phần vỏ xanh, kể cả những sợi xanh bên trong nha đam.
– Sau đó bóp nha đam với muối và nước cốt chanh để loại bỏ vị đắng và dầu mỡ. Xả nhiều lần với nước lạnh cho đến khi xôi chín thì vớt ra rổ cho ráo.
Bước 3Chè nha đam đậu xanh Để tiếp tục ủ, bạn bắc một nồi nước sôi, cho nha đam vào chần sơ qua khoảng 1 phút, vớt ra, ngâm qua nước lạnh rồi cho vào tô cùng với 50 gam, ướp gia vị. Đường phèn, cho vào tủ lạnh. Nguội để nguội.
Bước 4: Cho đậu xanh đã ngâm vào bình 500 ml nước. Đun cho đậu xanh chín mềm thì cho nốt phần đường phèn còn lại vào chảo, đảo từ từ cho đến khi đường tan hết.
– Trong quá trình đun chè đậu xanh nếu thấy bọt nổi lên thì dùng thìa hớt bỏ bọt này đi để nước chè được sạch, nguyên chất.
– Có thể tăng giảm lượng đường tùy theo độ ngọt mà bạn lựa chọn.
Bước 5: Tai nghe rửa sạch, ngâm nước cho mềm rồi cho vào ấm chè. Nêm nếm lại độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bước 6: Cho chè ra bát, thêm nha đam đường phèn vào. Bạn có thể cho vài viên đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh.
Chính vì vậy mà bạn đã có được món canh đậu xanh nha đam thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày hè.
Có hướng dẫn Cách nấu chè nha đam đậu xanh Món ngon, ngọt, mát mùa hè đây rồi, chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình.
Siêu thị điện máy HC
